Descripción
Café de origen único en la Sierra Nevada de Santa Marta, cultivado por comunidades indígenas y campesinas bajo prácticas sostenibles. Ideal para quienes buscan un café de especialidad con identidad colombiana
Número de asociados: 352 familias
Variedad: Castillo, Caturra, Típica
Fermentación: 24–30 horas
Proceso: Suave lavado
Origen: Sierra Nevada de Santa Marta
Altura: 900 – 1.400 msnm
Fecha de recolección: Octubre – Febrero
Tipo de secado: Solar
Promedio calificación de taza: 80–83
Aroma: Notas a chocolate y almendra
Sabor: Achocolatado con notas a miel, panela y dulce de caña
Acidez: Media, con perfil cítrico
Tostión: Media-alta
Mariana S., Cartagena –
“Probé el café en una feria y quedé encantado. Ahora lo pido siempre para mi oficina, todos lo disfrutan.”
Carolina R., Bogotá –
El café de ILF tiene un sabor único, se siente la calidad desde el primer sorbo. Además, me encanta saber que apoyan a productores locales.
Andrés G., Barranquilla –
El detalle de regalar café ILF fue un éxito. Todos quedaron fascinados con el sabor y la presentación.